Le vignoble
Les cépages typiques des Castelli Romani, pour déguster l’expression la plus noble du territoire.
Le domaine
Oliveraies, vignoble et l’allée de tilleuls.
Quarante hectares entre oliveraies, vignoble, terres cultivées et bois. L’allée de tilleuls qui accueille les hôtes, la prairie de la cérémonie, le potager qui approvisionne la cuisine : le domaine est le paysage dans lequel le casale vit depuis des siècles.
L’agriculture
Ce que nous cultivons.
L’oliveraie
Une huile d’olive extra vierge de très grande qualité, issue de nos oliviers séculaires.
Le potager
Saisonnalité et circuit court : ce que nous récoltons le matin arrive en cuisine à midi.
L’actinidia
Le kiwi cultivé depuis des années sur nos terres : l’expression la plus curieuse de notre production. Réservez une dégustation !
Réserver une dégustation
