Le gril
Feu vif, viandes sélectionnées, notre table.
Le gril du casale travaille à feu vif et au bois : pièces sélectionnées, légumes du potager, le pain et l’huile du domaine. On mange dans la cour l’été et près de la cheminée l’hiver. Sur réservation, même en dehors des événements.
Quelques-uns de nos menus
Sur TheFork, nos hôtes nous attribuent 9,5/10 — et nous proposons aussi des menus sans gluten.
Entrées
Bavarois au Gorgonzola et pain croustillant · Mini tacos à la crème d’avocat et saumon · Tartelette à la mousse de robiola et tomate confite · Terrine de légumes au jambon de Prague · Crème de pommes de terre aux pleurotes du panicaut rôtis · Jaune d’œuf pané à la poudre de speck
Premiers plats
Mezzi paccheri au brocoli romain, guanciale et fondue de pecorino · Risotto au potiron, burrata fumée et noisettes torréfiées · Gnocchetti de pommes de terre à l’amatriciana au pecorino romano AOP · Pappa al pomodoro aux tomates fraîches
Plats principaux
Filet de porcelet cuit à basse température, purée de céleri-rave en double texture · Poitrine de veau braisée « alla fornara », purée de pommes de terre aux herbes aromatiques
Nos menus suivent les saisons du potager et du gril.
Réservez votre table.
Retrouvez le gril du casale sur TheFork : choisissez le jour et l’heure, nous nous occupons du reste.
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