薪の炎、選び抜いた肉、私たちの食卓。

TheForkでは、お客さまから9.5/10の評価をいただいています。グルテンフリーのメニューもご用意しています。

前菜

ゴルゴンゾーラのバヴァレーゼ カリカリのパン添え · アボカドクリームとサーモンのミニタコス · ロビオラのムースとセミドライトマトのタルトレット · プラハ産ハムを添えた野菜のテリーヌ · ローストしたカルドンチェッリ茸をのせたジャガイモのクリームスープ · スペックのパウダーをまとった卵黄のフリット

プリモ(パスタ)

ロマネスコとグアンチャーレ、ペコリーノのフォンデュータのメッツィ・パッケリ · 燻製ブッラータとローストヘーゼルナッツのかぼちゃのリゾット · ペコリーノ・ロマーノDOPのアマトリチャーナ風ポテトニョッケッティ · フレッシュトマトのパッパ・アル・ポモドーロ

セコンド(メイン)

仔豚フィレの低温調理 二つの食感のセロリアックのピュレ添え · 仔牛胸肉のフォルナーラ風煮込み 香草風味のマッシュポテト添え

メニューは、菜園とグリルの季節に合わせて移り変わります。